AWE2019产品趋势观察 厨房电器：科技与美学邂逅，高端化趋势尽显

从每年的AWE窥见家电行业最新一年的发展趋势，把握行业发展动态，已经成为行业共识。在3月14日隆重开幕的AWE2019上，厨房电器依然是重点展示的品类。虽然近一年厨房电器行业整体运行情况不尽如人意，但通过各家的展示，依然可以看出企业对产品升级的坚定信心——新技术和新产品层出不穷，场景化进一步深化，整体厨房已成为潮流。值得一提的是，AWE2019上，展会主办方与德国现代厨房行业协会（AMK）携手，组成AWE史上最强德国厨电品牌阵容。其中，Nobilia作为德国橱柜顶尖企业、MHK作为德国整体厨房贸易巨头也完成了AWE首秀。中西厨电企业在AWE2019同台竞争，争奇斗艳。
“高端化”“开放”是AWE2019上厨房电器展示的关键词。与此同时，新兴厨电品类正在崛起，不少企业将电蒸箱和洗碗机作为应对市场下滑的突破口。

高端化
即使厨房电器整体市场规模有所下行，但高端产品的增速依然喜人。产品结构升级已然成为所有厨电品牌的共识。在AWE2019上，各种搭载新技术的高端厨电亮相，国内外高端厨电品牌争奇斗艳。方太、老板、海尔、美的、华帝、帅康等国内厨电领军企业将继续展示中国厨电品牌的的深厚实力，展出多款高端家电；博世家电、西门子家电、AEG、斐雪派克等一直以品质为代表的外资品牌，也通过场景环境、沉浸体验综合展示高端厨房生活方式。
例如，博西家电展出了西门子智能拢翼系列吸油烟机，内置了VOC传感器，可以根据油烟浓度智能调节风速大小。自清洁技术不仅可以清理产品内部的油污，助力吸油烟机吸力更持久，寿命更长。
作为中国高端厨电领导者的方太，发布了水槽洗碗机Q8、智能风魔方吸油烟机JQ01TC、概念灶具TCCA在内的多款原创新品。
老板也展出了科技感十足的吸油烟机。其中，顶吸式吸油烟机67A9具有隐翼拢烟、延时关机、20m3大吸力三大大亮点，吸油烟机27A5则搭载了极风大吸力、20m3挥手爆炒等多项新技术。
帅康展出了一款全新潜吸式结构的吸油烟机，搭载自适应换气，是厨房空气换新好帮手，具备负离子功能，保证厨房空气高质量。同时，该产品具有烟灶联动功能，配合帅康联动功能灶，风随灶动，点火自动开启吸油烟机。
在林内展位，一款燃气灶因为没有操控旋钮而吸引了《电器》记者的关注。走近后发现，原来该产品一改传统设计风格，通过触控控制燃气灶，不仅使得该产品科技感满满，更让其外观变得更加美观。
此外，不少外资品牌首次携旗下产品亮相AWE，为厨房电器的高端化趋势再添一把火。AWE与德国现代厨房行业协会（AMK）携手，带领旗下Miele、V-Zug、Kessebohmer、Hettich、Sachsen、Carat、Vauth Sagel、德国柏丽（Nobilia）和Blum等十余家德国AMK成员，以德国展团的整体形象首次亮相AWE2019，淋漓尽致地演绎了德国厨电行业的技术发展趋势。该展区包含了德国优秀的厨房电器、橱柜以及厨房电器和橱柜零配件生产企业，以整体厨房为主要展出形式，展现了德国当前厨房市场的发展趋势。
例如，德国柏丽将多个整体厨房场景搬到了AWE2019，布局合理且美观的设计引起了观众的关注。在德国柏丽的展位上，《电器》记者不仅看到了其合作的博世家电的厨电产品，还看到了在AWE2019上正式宣布进入中国市场的容格家电的电烤箱，甚至看到了德国顶级厨电品牌嘉格纳的产品。可以说，作为整体厨房定制专家，德国柏丽可以满足不同消费者的需求。
此外，AWE2019上，顶侧双吸油烟机重磅首发成为A.O.史密斯展位的抢眼看点。A.O.史密斯“零逃逸”顶侧双吸油烟机这一全新品类的发布，标志着A.O.史密斯正式进军厨电行业，又完成了一次跨领域的拓展。

更开放
除了产品结构不断升级，开放式厨房也成为各品牌展示的标配。同时，厨房电器还呈现套系化、场景化、集成化等发展趋势，产品外观设计也越来越美观。因此，《电器》记者总结出的“开放”关键词，既因为开放式厨房的趋势，也因为厨房电器的创新边界变得更加开放。
无一例外的，老板、方太、海尔、博西家电、美的、华帝、帅康等品牌的展位均有开放厨房和套系化的展示，各款家电恰到好处地嵌入其中。例如，GE Appliances此次不仅展出了奢华Monogram套系、两套黑白CAFé套系产品，还首次携意大利原装进口嵌入式套系产品参展。
为了让消费者能够通过场景化的形式，更进一步体验到“黑科技”为厨电生活带来的变革，2019年，AWE携手厨房电器及厨房小家电企业全新推出了“AWE厨电美食节”，以美食入手，让大众在吃喝玩乐中感受科技给我们带来的智慧生活。展会现场不仅能品鉴各国名厨、民间高手、网红达人等现场烹制的美食，还有机会体验最新科技的厨电产品，为厨房品质生活提供有效参考。
此外，套系产品的运营模式也备受关注。据AEG有关负责人介绍，为了配合套系化的销售，AEG与家装设计公司建立了良好的合作关系，借助后者在当地的丰富资源，更加准确地找到潜在消费者，用高品质产品和整体厨电解决方案打动用户。
集成化趋势则表现在产品更加集成，以及集成灶、集成水槽等集成产品也越来越多。走进海尔的厨电展区，从远处看，三口之家厨房体验馆小巧精致，集成厨房体验馆宽敞明亮。而靠近后才能知道，海尔厨电看似分工明确、毫不相干，却能相互“配合”，联动互通。在产品集成化方面，美的、万和、苏泊尔、名气、奥克斯等品牌均展出了集成灶。
另外，随着消费升级和演变，人们对于厨房的使用需求已从简单的基本功能，升级为多样化、趣味化、品质化的功能及情感需求，通过追求高效率、智能化的产品来提高生活效率，提升生活品质。因此，随着AI的落地，智慧厨电场景化的展示越来越有趣——它不再是一件厨电产品的“独奏”，而是所有厨房电器的“合奏”。例如，海尔厨电在整合吸油烟机、燃气灶、消毒柜、电蒸箱、电烤箱、冰箱、咖啡机、洗碗机、厨净宝、酒柜、垃圾处理器11个品类厨电后，积极探索智慧大成套厨电，不断促进厨电之间、人与厨电之间、厨电与外部资源之间的联动与沟通，已然在整体厨房解决方案的探索道路上先人一步。
AWE上，美的除了带来多款带有智能功能的单品，还在展区匠心打造了“智慧厨房”区。美的以产品功能和厨房解决方案为主线，将展区划分为“烟灶”“洗碗机”“智慧厨房”和“热净”4个区块。参观者既可以看到智能新品，又能感受智慧厨房带来的完美体验。
外观设计更加多元化，也是厨房电器发展趋势之一。例如，华帝展出融入了中国风设计的三款定制版洗碗机。老板电器创新推出了几款形态独特的智能吸油烟机，通过科技与艺术的衔接，让厨房烹饪多了几丝俏皮与灵动。万家乐则展出了“天工系列”厨房电器，包含吸油烟机、燃气灶、蒸烤箱和洗碗机等产品，均采用独特的外观设计。

电蒸箱、洗碗机等新品类受关注
在厨电行业市场下滑的背景下，各企业都开始积极探索新的消费需求，以期找到发展的突破口。因此，电蒸箱、洗碗机等新品类正在崛起。
在追求健康饮食的趋势下，“蒸”的理念越来越受到提倡，特别是中式电蒸箱的出现，让“蒸”文化在当代得到进一步发展。在AWE2019上，老板电器推出了高端智能8系新品、下嵌式竹笼蒸箱、嵌入式蒸烤一体机、台式蒸烤一体机、老板中式蒸箱S271A等多款蒸箱新品。
名气电器推出了“一机两用 中西合璧”蒸烤一体机。名气蒸烤一体机集蒸箱、烤箱于一体，使美味烹饪“1+1>2”，多模式烘烤及蒸制，配合定时、调温等全功能设置，满足大厨多样的烹饪需求，再配合蒸汽辅助烹饪，更可实现“鲜嫩烤”，降低食物烹饪过程中水分的过度流失。
作为传统“蒸”文化的推崇者，立足于用户的需求和痛点，方太也推出了智能蒸箱新品SCD42-F1.i，在强劲的“蒸”功夫之上，添加了智能模块，搭载海量菜谱，让用户一键烹饪大师菜，为用户带去健康美味的幸福生活。
华帝也在AWE现场重点推荐了其智能蒸烤一体机YD02。该产品烘烤时精准控温，并适时加入蒸汽，保持食物充足水分，实现鲜嫩多汁又营养的烘烤口感。速蒸嫩烤，一机双全。还自带智能菜谱一键烹饪及68种菜单，让美食烹饪变得更享受。
另外，洗碗机依旧是各厨电品牌重点展示的产品。其中，海尔、博西家电、美的、方太、老板、华帝等主流厨电企业均有产品亮相。