增速持续领跑厨电市场,洗碗机为何还不够火?

                    

本文来源: 《电器》杂志 作者: 李曾婷,由 电小二 整理编辑!转载请注明来源!

洗碗机在中国市场的关注度逐年升高,近几年持续领跑厨电市场,更被家电行业寄予厚望,认为其可能成为继冰箱、洗衣机、空调后的第四大家用电器产品。然而,经过多年的市场推广,洗碗机在中国的普及率依然不及预期。在持续推进产品升级的同时,各大企业携手加快市场普及、解决产品使用痛点成为洗碗机行业2023年发展的主旋律。

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增速领跑厨电市场,嵌入式产品成绝对主流

近年来,洗碗机市场震荡前行,各主流品牌均致力于针对中国烹饪特色和餐具形态进行产品研发。目前,洗碗机在类型、容量、洗涤方式等方面已经能够覆盖各类消费者和厨房的需求。

凭借深度净洗、健康消杀和易用美学的升级体验,洗碗机愈发受到消费者青睐,市场增速跑赢家电大盘和厨电市场。奥维云网(AVC)推总数据显示,2023年1~9月,洗碗机零售额为75.6亿元,同比增长7.3%。

对于洗碗机市场的增长,方太有关负责人认为主要有两方面的驱动力。一方面是潜在需求释放,另一方面是供给品质提高。从需求侧看,自疫情结束,社会健康意识普遍提高,消费者更注重餐具卫生,而且伴随着消费主力追求高品质生活趋势,洗碗机正从“厨房补充”走向“厨房标配”。同时,因疫情被迫中止的房屋装修开始集中恢复,线下渠道也快速复苏。消费动机和消费场景的增加,成为拉动洗碗机需求的主要动力。

通过采访得知,2023年,海尔、美的、博西家电、方太、老板电器、华帝、万和等企业的洗碗机业务均有不错表现,规模实现增长。其中,方太在2023年上半年洗碗机的销售收入增长领跑行业大盘,同比增长13.1%。2023年“双11”家电狂欢节已打响。据美的厨房与热水事业部硬物洗护产品总监仇灿华介绍,今年“双11”预售,美的洗碗机与去年“双11”相比增幅达到70%,与今年“618”相比增幅达到40%。

老板电器的洗碗机业务2023年上半年全渠道销售额同比增长34.28%。同时,老板电器的洗碗机产品经营结构上移,零售均价同比增长7.78%,实现了量和质的整体提升。

从产品端来看,洗碗机主流套数持续扩大,已从去年的13套变为今年的14套,且14套及以上产品的市场占比已经超过五成。目前,COLMO、方太、凯度等品牌均推出容量18套的洗碗机,华帝旗舰款新品洗碗机JWB19-B8的容量达到19套,实现锅碗同洗。

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据松下住建空间事业部住宅设备BU厨房空间企划部部长叶秀益介绍,松下上市了搭载独创技术的大容量嵌入式和独嵌两用多个系列新品,销量非常可观,拉动了2023年松下洗碗机整体业务的增长。相比之下,8套抽屉式洗碗机和台上式洗碗机的销量呈现下降趋势。

随着消费者对洗碗机套数要求越来越高,嵌入式、独立式以及独嵌两用式产品的市场占比持续扩大,其中嵌入式产品为主流,市场占比在六成左右。相比之下,台上式和水槽式产品市场占比有所收窄。

值得一提的是近两年兴起的“新秀”集成式洗碗机。这类产品以黑马姿态快速崛起,已抢占了不小的市场份额。据仇灿华介绍,美的集成式洗碗机当前的市场规模增长速度超过100%。对于集成式洗碗机,在做好洗碗机功能的同时,也要考虑到水槽中各类电器的集成需求,实现组合式创新。“不仅是空间的结合,还要研究功能的结合。比如将净水器与洗碗机结合,使得洗碗时可以用净水洗,也要研究洗碗机和食物垃圾处理器的结合。”同时,他表示,美的还在水槽方面加大研发投入,期望在集成式洗碗机上取得更好的成绩。

面向集成式洗碗机产品,松下与集成水槽行业头部企业强强联合,为顾客提供省空间、多功能集成的优秀产品。

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洗碗机的普及之路还有多远

尽管洗碗机的市场增长速度再次领跑整体家电市场,主流品牌也都交出不错的答卷,但是2023年的洗碗机行业并没有欣然自得,更多的是反省和总结——为什么经过这么多年的大力推进,中国洗碗机市场普及率依然很低,行业该怎么做才能让洗碗机成为更多的中国家庭的选择。此次采访中,各企业代表基本认同,中国洗碗机的市场渗透率仅为3%左右。这与欧美等发达国家和地区相比,仍有很大差距。

“突破洗碗机普及瓶颈”成为今年行业发展的主旋律。

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对此,中国家用电器协会副理事长徐东生表示:“目前,冰箱、空调、洗衣机等大家电已经广泛渗透中国家庭生活,而现在,我们的家中还缺少一台洗碗机。”他认为,中国消费者对于洗碗机的购买力已经不是问题,但是行业还需要一些市场驱动力。与大白电的普及不同,洗碗机的普及将是渐进式的。市场的机会点在于消费者追求品质、舒适生活,在于洗碗机能够带来便利、干净、省水的体验。

换句话说,加速洗碗机普及的关键点是产品。作为“舶来品”,如何让产品更符合中国消费市场,对洗碗机行业的发展至关重要。

与西方国家相比,中国的饮食习惯更偏向于浓油赤酱,重油重污碗盘清洗难度大,尤其是火锅、蒸蛋、煲仔饭等菜品使用的餐具,尤为难洗。同时,餐具多种多样,不同菜品可能还有专用餐具,例如鱼盘等。因此,中国消费者对洗碗机的洗净能力要求更高,也需要碗篮的设计更加合理。

面对这些用户痛点,企业都提出了各自的解决方案,洗碗机功能的本地化得到了空前加强。例如,方太在洗碗机底层清洗技术上的颠覆创新,原创发明的高能气泡洗技术,运用“一剥二冲三洗”净洗黄金法则,轻松剥离顽渍除净油污。

美的推出了五臂飓风洗涤技术。与一般洗碗机只有2~3个喷臂不同,美的洗碗机包含5个喷臂,分别是三层3个立体洗涤喷臂和2个下层加强喷臂,让角角落落各个朝向的餐具都能被冲洗干净。要想轻松将餐具洗净,也离不开洗碗剂的加持。美的集团旗下的洗碗机耗材品牌碗伴,基于为洗碗机用户提供更好的使用体验目标,专门针对中国家庭饮食深耕研究,提供全套洗碗机清洁洗护解决方案。据碗伴项目负责人谭楚云介绍,碗伴的小黄姜系列产品,是针对中式饮食中的海鲜腥味、蒸蛋污垢、粥粉面淀粉污垢难清洗问题专研,不仅可以去腥除菌,还能有效洗净淀粉质、蛋白质残留。

同时,人们购买洗碗机,最期望的结果是“一劳永逸”,不用反复操作,所以期望能够在有限空间内,尽可能地洗更多餐具。因此,美的、松下、华帝等品牌都对碗篮设计进行了优化,并推出大套数产品,让洗碗机可以轻松应对不同材质、不同的形状的餐具、厨具,甚至是锅具。

洗碗机进入中国市场的时间已经不短,始终还没达到“厨房必需品”的地位,甚至在很多家庭用过几次后就成了摆设。很多用户抱怨洗碗机虽然解放了双手,但下拉开门、取放餐具都需要频繁蹲起,丝毫没有减轻腰背腿的负担,因此人们对于既能解放双手又能解放腰背的洗碗机充满期待。对此,卡萨帝推出了抽屉式洗碗机N11新品。这款新产品彻底改变了人们的洗碗流程——只需一敲、一抽、一放、一推四个简单动作,无需再频繁弯腰蹲起,整个洗碗流程不再劳累,轻松舒适站着就能洗碗。

在中国市场推进的另一个难题,是洗碗机的安装问题。中国房地产已经进入存量市场,装修完的家庭偏多。即使有很多消费者已经接受了洗碗机,但是安装时仍有后顾之忧,包括有没有位置安装,安装后是否需要进行大改造。

因此,洗碗机企业需要更加注重产品安装环节,解决消费者后顾之忧。仇灿华表示,中国厨房面积普遍比较小,但洗碗机越大越好用,所以解决洗碗机的安装问题非常重要。洗碗机企业不能只卖产品,更要提供专业的安装服务,消除安装顾虑。“美的会根据消费者家居情况,提供合适的安装方案,并帮助消费者完成橱柜改造和产品安装。”

中国厨房没有标准化尺寸,洗碗机的安装环境比较复杂。对此,叶秀益表示:“为此,业内也做了很多努力,包括积极推进嵌入式产品安装尺寸标准。这对于新装用户选择洗碗机具有积极作用,但对于改装家庭,还有很多安装问题需要解决。”叶秀益认为,厨房尺寸标准化,是一件需要各方共同推动的事,尤其是需要从建筑行业的角度推进,如果仅靠洗碗机企业的努力并不容易实现。

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除此之外,进行消费者教育、加大营销力度依然是当前洗碗机品牌乃至行业重点要做的事情。

为了提高消费者对洗碗机产品的认可度,老板电器从产品创新和市场营销两方面入手。老板电器洗净产品解决方案负责人何茜雯表示,老板电器基于对多年来对于中国消费者的深度研究,发现中国厨房空间小,但用户需求是“既要又要还要”,需要产品在保留专业性的同时能更加集成化。通过产品创新,老板电器开发出更懂中国厨房的洗消一体机,全面革新行业洗碗机品类,通过105℃光焱聚能环实现独立消杀效果,让洗消一体机可以真正成为洗碗机+消毒柜+碗柜的集成。在市场营销推广上,老板电器多场域向消费者展示洗碗机的优点和品类价值。品牌高空传播中,通过代言人推广方式,大范围曝光,宣传洗消一体机更适合中国厨房的差异化优势,表达“宠爱你的双手”的情绪价值。在销售管道层面,积极布局家装、定制、下沉等渠道,让用户更加便捷的接触了解到产品。门店或电商销售场域中,加强产品演示和背书展示,凸显产品强大的洗净烘干、消杀除菌效果。同时,通过完善的售后服务体系,给消费者提供免费产品安装以及厨房改造的服务,解决消费者临门一脚的安装顾虑。通过对于用户完整接触链路的全面布局,提高和用户沟通的机会,让好产品有更多的机会展示给消费者。

万和也非常看重品牌营销和市场教育。万和有关负责人表示,由于中国消费者的生活习惯等客观因素,中国洗碗机消费者以“85后”为主,洗碗机消费群体出现断层,消费者的心智仍需要一段时间培养。因此,万和针对洗碗机产品的用户群体和市场情况,从品牌营销、新媒体公关、市场推广、产品科普等多维度联合,着力于培养用户使用洗碗机的心智和引导普罗大众接受、使用和钟情使用洗碗机。

华帝也全力以赴,从多方面助力行业普及。据华帝股份洗碗机产品总监冼铭亮介绍,华帝从2022年开始,开展“洗碗机普及风暴”活动,从品牌、产品、售前、售后服务等方面推出一系列工作,提升全流程的购买和使用体验,提升消费者的认可度。

谈及当前3%左右的市场普及率,何茜雯认为,从国外成熟市场的渗透率曲线爬升规律来看,刚开始渗透率提升缓慢也比较正常,当渗透率增长至20%左右后,洗碗机的普及速度会大大提升。

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