广东美食千千万，C位我选煲仔饭

广东，一个万物皆可煲、早茶吃一天、站在食物链顶端凝视着“福建人”的神奇地方。在这里，可以吃到虾饺、烧麦、叉烧包、奶黄包、马蹄糕，可以喝到鱼片粥、滑鸡粥、艇仔粥、猪肝瘦肉粥，从早餐到宵夜，每一顿都能安排得明明白白，吃一个星期都不重样儿。但是在这万千选项中，小编作为一个吃了二十多年米饭，并且继续靠米饭续命的东北人，面对粤式美食千千万，C位当然要pick煲仔饭！

煲仔饭有三大灵魂：颗粒分明的米饭、咸中带甜的酱汁、金黄香脆的锅巴。这三大灵魂相辅相成缺一不可，但凡是少了一个，那都是不完整的“煲仔饭生”。

灵魂1：米饭颗粒分明，饱满弹牙

传统的煲仔饭由粗陶瓦罐煲制而成。“煲仔”就是小瓦煲的意思，这种煲由粘土和砂经高温烧制而成，使用这种瓦煲烹煮米饭能够让热量均匀分布，使得每一粒米都能充分受热，而这正是煲仔饭能够做到米饭颗粒分明、饱满弹牙的关键点。加入米饭煮至七分熟时再加入各种肉码，等到烧至十分熟，一锅香喷喷的煲仔饭就新鲜出炉了。

灵魂2：酱汁咸中带甜，各领风骚

在冒热气的米饭上淋上一圈特调酱汁，一份煲仔饭才算完整。一百家煲仔饭店铺，可能就有一百种酱汁配方。煲仔饭的酱汁是各家大厨大显身手的好机会，但是万变不离其宗，要用到生抽、老抽、蚝油、味露、白糖等佐料。而如何调制出咸中带甜又使人流连忘返的味道，就要看各位师傅多年的手艺和经验了。

灵魂3：用黄金锅巴收尾，完美！

一份煲仔饭吃到末尾，最引人期待的就是锅底的一层锅巴了。锅巴可是煲仔饭的一大特色，绝不是“糊锅”那么简单。上好的锅巴，不仅颜色金黄，口感更是香脆有嚼劲，而这可就是一门考验火候掌控力的技术活了。

作为煲仔饭的老家——广州，大到商场餐厅，小到街边路摊，都可以看见煲仔饭的身影。如果你也是靠米饭续命的人，可一定不能错过！但是，在这些店铺，要想吃到地道美味的煲仔饭，你还可能要被人山人海的排队大军包围。不想排队又不想放弃煲仔饭怎么办？答案很简单：格力大松百香煲，让你可以轻松在家做出媲美百年老店出品的煲仔饭！

大松百香煲使用新一代多段IH立体加热技术，底部线圈和侧壁线圈交替发热，让米饭在锅内内网双向720°翻滚，保证每一粒米都能够充分受热，颗粒分明，软糯Q弹。

不知道什么时候放肉码怎么办？不用怕！大松百香煲采用新一代精准控温系统，米饭浸泡、加热、沸腾、锅巴炙烤的温度和时间都恰到好处，特别设置加菜提醒，不用担心错过加菜的最佳时间，让每个人都能摇身一变成大厨，分分钟掌握火候秘诀。

（图为格力大松百香煲）

同时，大松百香煲配备煲仔饭专用“赤焰釜”内胆，特设陶瓷层可经受180℃高温，3mm厚釜设计，蓄热保温性更强，锅巴更容易香脆成块，让锅巴控们大饱口福！

如果你认为大松百香煲只能用来做煲仔饭，那就是小瞧它了。除了煲仔饭，大松百香煲还拥有其他10项烹饪技能：煮饭、煮粥、煲汤、做蛋糕等等都不在话下，而且根据每人喜好不同，还有稍软、适中、稍硬3种米饭口感可供选择。同样，大松百香煲搭载格力的Wifi智联技术，使用“格力+”APP，即可“掌握”美好生活。

广东美食千千万，C位我选煲仔饭。地道煲仔饭在家要怎么做？大松百香煲打造美味新体验！