美的发布智频破壁机，引领技术新升级

　　12月29日，在2017年最后一个工作日，美的生活电器在北京发布了售价2999元的智频破壁机“哈雷”(BL1503B)，以在电机、刀头、杯体、加热、噪声、口感等方面的独特技术，引领破壁机技术新升级。

消费者需求决定技术方向

　　在此次会议上，中国家用电器协会秘书长朱军表示，近年来，破壁机销量在线下和线上市场，都实现了爆发式增长，破壁机将是消费升级趋势下小家电市场的下一个风口。奥维云网(AVC)数据显示，2016年，中国料理机零售额同比增幅高达89.9%;2017年第一季度，料理机零售额继续创下新高，其中线上渠道同比增长高达187%。但是，整个破壁机市场价格混乱，每个企业生产的产品技术特点各不相同，行业标准也缺失，造成破壁机行业乱象丛生。

　　对此，中国工程院院士孙宝国以及中国标准化研究院感官分析研究室主任赵镭纷纷表示，我们应该以消费者的真正需求来确定破壁机的技术发展方向。围绕这一话题，江南大学食品科学与技术国家重点实验室教授陈洁介绍了江南大学的相关研究成果，即破壁对于食材粒径和营养素溶出的影响。陈洁指出，不是所有的食材都需要强力破壁，而为了让不同的食材达到最佳的营养素溶出和消化性，需要匹配不同的最佳破壁工艺。“不是电机转速越高，破壁的效果就越好。刀头的结构设计等也是关键因素。”陈洁说。

　　另外，中国家用电器研究院副院长马德军也介绍了以美的生活电器为主导单位的《食物搅碎器》国家标准的制定、修订情况。他表示，2017年12月，标准工作组已经召开第四次标准起草工作会议，2018年下半年该标准有望通过审批并发布。

美的发布智频破壁机

　　在此次会议上，美的生活电器发布了售价2999元的智频破壁机“哈雷”(BL1503B)。美的生活电器事业部首席产品经理韩翰表示，这正是“以消费者的真正需求来决定技术方向”的成果。

　　据韩翰介绍，该款产品以在电机、刀头、杯体、加热、噪声、口感等方面的独特技术，引领破壁机技术新升级。

　　据介绍，这款产品采用行业内首款智频恒速电机，实现不同食材智能匹配不同转速，破壁过程更安静的效果。此外，该产品还配置了双偏心紊流搅拌杯，消除搅打盲区，破壁更细腻;通过1500W超强电机驱动德国克虏伯8叶破壁精钢刀，产品可深度研磨破壁，使得食物口感更细腻。值得一提的是，美的智频破壁机首创“球鼎”双发热管凹盘加热系统，加热更快更均匀，大大缩短了烹饪时间。

　　中国工程院院士孙宝国认为，中国的消费者目前普遍“关心安全、享受美味、追求健康”，能够真正满足这些消费者需求的产品一定会得到市场的认可。