美善品在中国市场迎来爆发期

3月16日，《电器》记者在福维克的展台上见到福维克集团美善品事业部中国地区销售总监Fredrik Lundqvist的时候，他正在摆弄桌上的奖杯——当天上午，美善品主销的多功能料理机TM5，获得了艾普兰创新奖。“TM5是我们的第六代多功能料理机，于五年前上市，今天还能拿到创新奖，证明了TM5在市场上的领先性，也说明TM5在中国市场得到了越来越多用户的认可。”Fredrik Lundqvist说。

实现爆发增长的两大秘诀
对于中国家电业来说，已经过去的2018年和正在到来的2019年，市场表现都不尽如人意。但是，售价高达10988元的TM5却在此时，也就是美善品进入中国市场第六年后，迎来了市场的爆发性增长。它走出了完全独立于家电市场规律的个性化增长曲线。Fredrik Lundqvist表示，2018年，只有一个TM5型号的美善品料理机在中国市场表现优异，2019年也有“一个非常喜人的开始”。“过去几年里，我们在中国市场每年都有两到三倍的增长。”Fredrik Lundqvist说。即便是定价，美善品也从不与同行相比。“与动折几万元的名牌包相比，我们10988元的定价实在不算贵。”Fredrik Lundqvist对《电器》记者半开玩笑地说。
虽然美善品有着“德国制造”的背书，但Fredrik Lundqvist并没有把美善品在中国的成功归功于此。“我认为，美善品的成功有两个关键因素。” Fredrik Lundqvist说。
第一个因素，Fredrik Lundqvist强调的是美善品对本土化菜谱开发的重视。“我们进入中国市场以后，招聘的第一位员工就是食谱研发员。我们花了很长时间去了解中国家庭的餐饮文化和饮食习惯。”据Fredrik Lundqvist介绍，美善品在全球都是以全职的方式雇佣食谱研发员，中国也不例外。“中国的食谱研发团成员，都拥有各自不同的背景。有的比较善于做家常菜，有的曾是高级餐厅的厨师，有的拥有营养学的相关背景。比如，我们在中国市场推出的《宝贝食谱》，就是基于婴幼儿的营养学推出的。”Fredrik Lundqvist介绍说，“我们还会继续根据用户的需求来扩张食谱研发团队。我们也会与高级餐厅的主厨和营养师合作。例如，2019年6月，我们就会根据中国市场的需求推出养生食谱。这个食谱我们会通过和相关领域的专家合作一起研发。”另外，改善家庭餐饮的便捷度，也是美善品食谱的研发方向。“我们更致力于开发适合老百姓吃的家常菜，采用易得的食材，简单的步骤，健康的烹饪方式，制作美食过程中不产生油烟，这些都是我们菜谱的研发方向。”Fredrik Lundqvist说，“高级餐厅的主厨会用各种各样的工具来完成菜品，他们为了做好一道料理，会用到十几种工具，这种操作在家中很难实现。而有了美善品，用户在家也可以完成比较复杂的料理。”
实际上，现在高级餐厅中，也不乏用美善品制作料理的主厨。在美善品的展台上，一位曾在米其林餐厅做过主厨的美善品员工正在为观众烹饪意大利面。当《电器》记者问他用TM5和在米其林餐厅做意大利面的过程有什么区别时，他非常愉快地对《电器》记者说：“实不相瞒，在米其林餐厅，我也是用TM5做意大利面的。”
Fredrik Lundqvist说的第二个成功要素，是指美善品特殊的销售模式。“在进入中国市场之初，我们并没有急于扩张，而是放慢节奏，用了很多精力打造销售团队，建立美食体验中心。通过邀约体验的模式，让美善品顾问为体验者进行深度示范，让顾客近距离地感觉产品。”Fredrik Lundqvist说，“在这个过程中，也有很多顾客变成了美善品的顾问，他们从使用到向周围的人推荐，再到销售美善品。”
一组数据非常能说明问题。截止到2019年3月底，美善品已经在中国近10个一二线城市设立了共24家体验中心。仅在2018年，美善品就在中国8个城市建立了新的体验中心。Fredrik Lundqvist表示，在2019年，美善品将继续保持这样的开店节奏。“AWE之后，我会非常忙碌，因为我们要在温州、宁波和长春连续开3家体验中心，其中宁波已经是第二家。“Fredrik Lundqvist说。Fredrik Lundqvist提供的另外一组数字是，目前，美善品在中国的销售团队人数已经超过3000人，而在2018年1月，这个数字是1200人左右。

未来会更加美好
对于中国厨电行业的未来，Fredrik Lundqvist表示还有更大的发展空间。“与过去的5~10年相比，我发现中国家庭对于厨房的要求正在不断提升。在过去，中国人的厨房比较简单，环境也比较油腻。我刚到中国时，想租一间带有开放式厨房的房子都非常难。而现在，有更多的用户正在投入更多的财力和精力去建造一个多功能的、空间宽敞的厨房，厨房中用中岛的家庭也越来越多。”Fredrik Lundqvist 2012年来到中国，中国厨房的变化也让他深有感触。他表示，在这个背景下，会有更多的消费者愿意购买更先进的厨房电器，而美善品，完全有能力把厨房功能提到一个新的高度。
也正因为如此，在AWE前夕，美善品在中国推出了Cook-KeyTM食谱连接器。“从此以后，顾客可以通过这个Cook-KeyTM连接到CookidooTM电子食谱平台的个人账户来获取无穷无尽的电子食谱资源并将其同步到机器上。”Fredrik Lundqvist兴致勃勃地介绍这款能够提供海量菜谱的产品，“我们并不鼓励客户再去买一台新的机器，我们是通过软性服务的提升从而优化客户的体验。您只需将机器升级系统，然后连接上Cook-KeyTM并且登录CookidooTM即可使用。CookidooTM平台会包含所有我们已经出版的中文电子食谱书和芯片并且定期更新。用户在注册并登陆后还可以进入美善品在其他国家的CookidooTM平台，可以看到意大利、法国、西班牙等国家的食谱。”
据悉，目前，Cook-KeyTM已经开始接受预订，推广期的售价为390元，产品将于4月底发货，届时CookidooTM电子食谱平台也将同步开放。
除此之外，Fredrik Lundqvist还透露，在不久的将来，美善品将推出下一代产品TM6。“与TM5相比，TM6配备了更大的显示屏，也有了更多的触控烹饪模式，可以承受更高的温度。同时，TM6中会内置Cook-KeyTM。”
“当然，对于TM5的老客户，我们并不希望大家像换手机一样更换我们的产品。我们更偏向于推出更经久耐用的产品，TM5的拥有者用Cook-KeyTM进行软件升级，进入食谱平台后会与TM6用户共享同一平台，只是有些食谱会根据机型不一样而略有不同。但体验感仍然会很棒。” Fredrik Lundqvist强调说。