机械温控，确保厨房烹饪小家电使用安全、性能稳定

在厨房，用户对烹饪小家电最根本的要求其实是使用安全、性能稳定。近年来，为了让锅里的食材原汁原味、保留营养，各种电子式感控创新技术手段被大量应用。然而，在人们日常生活中常常用到的电饭煲、电炖锅、电火锅、空气炸锅等厨房烹饪小家电上，传统机械式仍然是控温、限温最常见的技术手段，应用场景依然广泛。

电饭煲、电炖锅、电火锅等厨房烹饪小家电市场扩容、产销量增长，对机械式温控器、限温器的需求量有增无减。这一点，《电器》记者从中山市迪生电气有限公司总经理郑赞文那里得到了证实。他以迪生电气为例介绍说：“从上世纪80年代开始，迪生电气进入中国家电制造领域，主要开展温控器、限温器、超温保护器等零部件的研发、生产、销售业务，配套电饭锅、电风扇、电吹风、空调、微波炉以及各类小家电。近年来，电饭煲、电炖锅、电火锅等厨房烹饪小家电对迪生电气零部件的采购量不断增长，迪生电气计划将目前6000万只的年产能在3年时间内提升到8000万只。”

厨房烹饪小家电产品品类不断翻新扩编、产品全面升级，整机制造对控温、限温零部件提出了更高的要求。对此，郑赞文感触最深的三点是，成本、性能和品质。

“厨房烹饪小家电制造对成本管控相当严苛。从全制造流程的每一个环节入手，用新的技术手段、设计理念不断调整、改善产品，不放过任何一个可以降低成本的细微之处，已经成了迪生电气为整机厂提供配套服务的习惯。” 郑赞文说。据介绍，迪生电气研发的专利技术产品，温控+限温组合，在“模块化”的概念下解决了传统独立安装两个器件存在的问题，缩小安装占用的空间，节省安装使用的辅料及人工费用，为整机改善产品结构设计、降低配套成本提供了帮助，得到主流家电品牌的认可和应用。

对于厨房烹饪小家电来说，出色的产品性能更多地体现在基础功能的稳定呈现，这一点对于整机品牌商来说至关重要。随着电饭煲、电炖锅、空气炸锅等产品不断迭代、创新升级，落在上游配套企业肩上的技术储备、设计研发等任务比以往更多，甚至要求配套企业能够对终端消费者的需求做出快速反应。“迪生电气必须在产品和服务上提供一些差异化的东西。”郑赞文的思路非常清晰。据了解，通过一系列技术改革，迪生电气在减小温控器、限温器动作温度与复位温度之间的温差方面取得了成果。“传统温控器、限温器动作温度与复位温度之间的温差较大，这就会出现电火锅火力正旺，汤水沸腾，但因为到了温度峰值，突然停下来，一段时间后只有回到复位温度，才能重新加热。这种工作状态中的加热断续成为困扰用户的痛点，影响烹饪体验。解决这个问题的方法就是尽最大可能缩小动作温度与复位温度之间的温差，迪生电气的相关产品在这方面已经形成特色。” 郑赞文补充介绍说。

对产品品质的严格要求给了迪生电气长远发展的底气和机会。在这一点上，郑赞文是自信的，他说：“30多年来，我们的产品经得住市场的考验，得到了客户认可，逐步形成双金属突跳式温控器与可调式温控器、液涨式温控器为主的产品线。迪生电气拥有先进的生产设备与品控能力，获得国家高新技术企业认定，参与了十多项家电控制器的国家标准制定。目前，迪生电气产品取得全球各类认证50多个。”

“成本、性能和品质是迪生电气不断进阶的方向。” 郑赞文在《电器》记者即将结束采访时表示，“虽然目前我们在行业里不是规模最大的企业，但未来，迪生电气将利用几十年来累积的产品、市场经验，继续努力，不断加大研发投入，紧贴整机制造端和消费端的需求，助力家电产品升级。”