解决开放式厨房难题，海尔携标准先行

摘要

　　3月6日，海尔厨电“开放厨房之夜 点亮不凡人生”2018战略发布会在上海召开。海尔厨电现场首发了包括多款厨电新品在内的开放式厨房，并联合中国标准化协会等机构发布了全球首个《住宅开放式厨房》标准，对用电、用气安全，通风系统等方面进行规范，解决了油烟、噪声、安全等痛点。

　　3月6日，海尔厨电“开放厨房之夜 点亮不凡人生”2018战略发布会在上海召开。海尔厨电现场首发了包括多款厨电新品在内的开放式厨房，并联合中国标准化协会等机构发布了全球首个《住宅开放式厨房》标准，对用电、用气安全，通风系统等方面进行规范，解决了油烟、噪声、安全等痛点。

　　

破开放式厨房困局

　　发布会现场，海尔厨电搭建了一个实景开放厨房，吸油烟机、烤箱、燃气灶、消毒柜等产品统一嵌入橱柜中，整个厨房没有一扇门，与偌大的客厅融为一体，并邀请米其林星级厨师Aniello Turco现场烹饪美食，直观地为大家展示开放厨房的特点。

　　其实这样的厨房场景并不陌生，每年的大型展会上和商场里，不少品牌都会精心布置一番，让开放式厨房呈现在消费者面前。但将开放厨房这一理念真正在用户家实现并不那么容易。导致开放式厨房在中国“水土不服”的原因，主要是油烟、噪声、安全这三大“拦路虎”。

　　此次海尔厨电发布的新品，很好地解决了这些问题。例如，会上发布的“静呼吸”吸油烟机新品，采用了新西兰斐雪派克变频磁悬浮电机，能根据风压风速自动调节电机转速，风噪比(噪声/风量)可以达到3.3，低于行业1.5倍。据海尔厨电有关负责人介绍，斐雪派克变频磁悬浮电机在烟道发生堵塞时可以马上切换至快速运转状态，只需30秒风压就可以从80Pa增至720Pa，保证油烟能顺利排出，而普通烟机电机无法达到这么大的风压，容易导致油烟倒灌。

　　此外，针对开放式厨房最让用户苦恼的油烟问题上，海尔“静呼吸”吸油烟机也给出最佳解决方案。一方面，海尔采用的行业最深烟腔，保证了吸油烟机的大吸力;另一方面，海尔“静呼吸”吸油烟机经过上千次的模拟实验和计算机仿真流体力学分析，创新研发出黄金8°倾角风幕，将吸油烟机前部逃逸的油烟重新集回烟腔，解决了吸油烟机避免不了的油烟逃逸难题。

　　在安全方面，海尔开放式厨房也有新的成果展示。海尔厨电有关负责人表示，海尔防干烧燃气灶在烧干锅、大火不坐锅等危险情况下会自动熄火保护;独有的红外感温技术，还可以检测锅内油温，当油温达到230℃时，会自动熄火保护，避免油温过高产生致癌物和油烟。

　　海尔集团副总裁孙京岩指出，基于在白电领域的多年深耕，海尔除了在吸油烟机、燃气灶等厨电产品方面做足功夫外，还将冰箱、酒柜、咖啡机等电器系列化，打造整体开放式厨房生态圈，将客厅与厨房化为一个统一的区间，打破客厅和厨房之间的壁垒。

　　

《住宅开放式厨房》标准填补空缺

　　发布会上，海尔牵头编制的《住宅开放式厨房》标准也获得了中国标准化协会认证，并正式对外发布，解决了国内开放式厨房标准缺失的局面。同时，海尔厨电发布的开放式厨房符合该标准，为行业做出标准和产品的双向标杆，

　　海尔《住宅开放式厨房》标准对开放式厨房的用气、用电安全，烹饪油烟等问题做出明确要求;也对通风系统、户型设计等方面做出指导。

　　其实，海尔联合中国标准化协会发布的《住宅开放式厨房》标准，并不局限于厨房电器，还包括开放式的厨房生活方式，通过海尔在全球家电业30年探索及人单合一模式，将冰箱、酒柜、咖啡机等产品加入到厨房生态圈，并协同全球顶级科技及数十年对中国烹饪习惯的研究了解，打造更适合中国生活方式的开放式智慧厨房。

　　海尔厨电有关负责人认为，开放式厨房是国际化生活方式，是中国厨房的第二次变革。海尔厨电率先推出住宅开放式厨房及标准，正是建立在整合GE Appliances和斐雪派克的全球化基础上，并融合海尔人单合一模式打造更适合中国生活方式的开放式厨房。