内行人的茶水之道：三分茶，七分水

饮茶，是人们日常消遣方式之一。想要泡一壶好茶，需要同时考虑茶叶保存、泡茶用水、茶具选择、泡茶时间控制、泡茶水温。如今，大家都对选茶上心，而忽略了用水。“三分茶，七分水。”若择水不佳，再好的茶，其滋味也会不如人意。

古人视“清、轻、甘、冽、活”为泡茶用水的标准。随着生活节奏的加快，我们或许无法时时像古人那般追求山泉水、净雪水等自然“美水”，只得就近取自来水、矿泉水、净化水用以泡茶。那么，这些水都适合泡茶吗？哪种水更能烹出茶香？

在选择泡茶用水前，先听小编来给大家科普一下水对茶的影响作用——首先，水分为硬水和软水，其中后者少含或不含可溶性钙、镁化合物，是泡茶的最佳选择。其次，水中的PH酸碱度、金属离子和余氯含量等理化性质会影响到茶汤品质，茶中的茶多酚、咖啡碱和氨基酸三类生化指标也会影响茶汤色泽、香气和滋味。那么按照以上特性，我们就切入正题开始选择泡茶用水吧~

自来水

推荐指数：★★★

自来水是最容易获得、成本最低的水，自然而然也成为泡茶最常用的水。然而，常用不等于最佳。自来水属于硬水，水过硬会增多茶种的中性盐含量，促使茶种多酚类物质溶出率低。因此自来水泡出的茶汤色泽欠亮、苦涩无味，甚至会出现异味。

当然，自来水也有一个优点，就是软化方法简单。因为经过了标准处理，只需经过煮沸步骤，水中的游离态钙、镁离子以及碳酸盐等物质就会沉淀出来（也就是热水壶底部常有的白渣），自来水就达到了软化效果。srds（虽然但是），自来水泡出的茶依旧不能还原最纯正的茶味。

矿泉水

推荐指数：★★★★

由于矿泉水没有污染、水质好，略有讲究的爱茶者均会把矿泉水奉为煮茶法宝。在不care经济成本的前提下，相较于自来水，用矿泉水泡茶有两大天然优势：一是泡出的茶能保留较为纯正的茶香，滋味也更甘醇；二是可成为“B KING”的一大时尚利器，不同品牌矿泉水能显示不同风格，走不同寻常的路，用矿泉水泡不一样的茶~

但是，此类方法却不适用于“选择困难症患者”——市面上矿泉水品牌鱼龙混杂，PH值、矿物质和金属离子含量参差不齐，泡出的茶味不一。以PH值为例，泡茶用水推荐的PH值为6.5-7.0，而XX山泉的PH值为7.3（±0.5），X哈哈的PH值则为6.8。可见，不同品牌矿泉水的PH值没有统一，想要用矿泉水泡出最好的茶，需要大家善用鹰眼、挑准品牌。

净化水

推荐指数：★★★★★

无论是自来水还是矿泉水泡出来的茶都有个共同的缺点，那就是色泽茶香欠佳。这就需要终极大佬——净化水出场了！净化水是以物理或化学的方式，经过过滤、软化、纯化后的水。

净化水属于软水，能滤除有害物质，是泡茶的最佳用水。且净化水比上述两种水泡出的茶，色泽更加明亮清澈，更能还原茶香，与古人所追求的“美水”相近。

既然净化水这么好，那么从哪儿能得到呢？其实，随着科技的发展，获取净化水的方式多种多样，其中安装净水机就是最便利、最长远、最经济的方法了。净水机能将自来水转化为净化水，进一步保障用水的健康。以格力净水机WTE-PT63-2X601A为例，它配置了PCU复合滤芯（PP纤维和炭纤维）、反渗透RO膜、后置CUF滤芯，可滤除农药、病毒、重金属、细菌、杂质、异味，与此同时达到软化、净化水的效果。

值得一提的是，市面上许多净水机有个通病，那就是比用自来水成本更高，这体现在纯废比和换滤芯上。由于净水机要分离废水和纯水，那么水费也会相应增加。其次，净水机需要定期更换滤芯以确保过滤软化效果。

针对节水，格力这款净水机经过了节水一级水效认证，纯废比能够达到2:1。针对换芯，这款净水机的PCU滤芯能用12-18个月，RO滤芯可使用三年，寿命远长于其它净水机滤芯，减少更换频率，费用也省下不少。

好了，科普到这里，小编来给大家画个重点：从泡茶效果来看，净化水＞矿泉水＞自来水；从成本来看，矿泉水＞净化水＞自来水；从健康来看，净化水＞矿泉水＞自来水；综合来看，净化水＞自来水＞矿泉水。按照这个排名，小编当然更倾向于使用净化水，只需安装一款格力净水机WTE-PT63-2X601A，就完成了品茗之道最重要的一步啦~