厨电行业现状如何？传统 / 新兴厨电发展逻辑与升级机遇解析

2025 年国内厨电行业进入存量换挡周期，整体零售额小幅下滑，市场呈现明显结构分化：集成灶规模收缩，烟灶依托以旧换新实现高端升级，洗碗机、微蒸烤等新兴品类凭借极低普及率持续扩容。行业增长逻辑由新房配套转向存量换新，头部企业纷纷布局全屋智能互联、一站式厨房改造场景方案。

一、 市场大盘：存量时代的“换挡”与“分化”

2025年1~8月，厨电市场主要品类累计零售额为549亿元，同比下降0.6%。[数据来源：奥维云网（AVC）推总数据] 这一数据的背后，隐藏着深刻的市场结构性变化：

集成灶遇冷： 造成整体数据下滑的主因是集成灶市场规模的大幅萎缩。

传统品类韧性： 除集成灶外，吸油烟机、燃气灶等传统刚需品类均实现了销售规模增长。

新兴品类提速： 洗碗机、微蒸烤一体机等新兴品类在需求沃土上换挡提速，成为市场扩容的重要力量。

二、 传统厨电：以旧换新激活“升级”通道

作为家庭刚需，烟灶类产品已告别高增长时代，进入以“换新”为主导的存量竞争阶段。截至2023年底，城镇居民每百户吸油烟机拥有量为84.6台，虽未完全饱和，但受房地产低迷影响，新装配套量大幅下降。

然而，以旧换新政策成为激活零售市场的关键变量，将竞争逻辑从“价格战”拉向了“价值升级”的新通道：

高端化趋势明显： 具备智能功能、更加节能的产品成为首选。海尔、美的等品牌的高端厨电系列销售额占比和零售增速都处于正向增长通道。

多维升级需求：家电“换新”已超越硬件更替，演变为一场围绕节能、智能、健康、便利生活方式的多维升级。

三、 新兴厨电：低普及率下的“提速”机遇

与传统品类不同，洗碗机、微蒸烤等新兴厨电正处于普及率快速提升的“换挡提速”期。洗碗机零售额、嵌入式微蒸烤等产品保持了销售增长。

普及率差距即增长空间： 目前洗碗机在中国的普及率仍不足5%，而吸油烟机拥有量已超84台/百户。这种巨大的普及率剪刀差，意味着新兴品类具备更广阔的市场增量空间。

市场培育见效： 经过以旧换新政策的市场培育，消费者对新兴品类的认知度显著提升，需求沃土正在形成。

四、 场景重塑：科技重构中国厨房

要解决行业难题，归根结底需通过科技创新重塑中国厨房，主要体现在“流程重构”与“空间重构”两个维度：

1. 流程重构：全流程智能化

智能化技术让冰箱、烟灶、洗碗机不再各自为战。

方太： 通过“方太幸福家”APP实现产品互联互通，围绕“便捷、健康、安全”实现全流程自动化。

海尔： 智能化解决中式烹饪油烟重、火候难控、清洁繁琐等痛点，将做饭从体力任务转变为趣味体验。

2. 空间重构：厨改服务一体化

厨房从封闭的烹饪中心变为开放的社交场所，家电与家装的跨界融合成为热点。主流企业纷纷提升“厨改”能力，解决用户痛点：

海尔（三翼鸟）： 提供从勘测、橱柜改造到安装调试的一站式闭环服务。

美的： 构建“2小时响应+当天改造即用”服务体系，解决传统局改耗时长、收费乱的问题。

核心观点问答

Q1：2025年厨电行业整体表现如何？主要驱动力是什么？

A： 2025年厨电行业进入换挡期，市场呈现分化态势，集成灶下滑，但传统烟灶和新兴品类增长。主要驱动力已从新房装修转向“以旧换新”带来的存量升级。

Q2：传统厨电（烟灶）与新兴厨电（洗碗机/微蒸烤）的发展逻辑有何不同？

A： 传统厨电主要依靠“升级”驱动，即以旧换新政策推动消费者购买更智能、节能的高端产品；新兴厨电则依靠“普及”驱动，凭借低普及率（如洗碗机不足5%）和解决中式厨房痛点的能力，处于快速扩容的提速期。

Q3：企业在应对市场变化时，在服务和场景上做了哪些调整？

A： 企业正从单纯卖产品向卖“场景解决方案”转型。重点在于解决厨房改造的痛点，推动厨房从封闭烹饪空间向智能社交空间重构。

Q4：以旧换新政策对厨电市场的具体影响是什么？

A： 以旧换新政策有效激活了零售市场，将传统烟灶品类的竞争拉入了“升级”通道。它促使消费者更倾向于选择具备智能、节能功能的高端产品，并帮助市场培育了对洗碗机等新兴品类的认知，推动了需求增长。

Q5：为什么洗碗机等新兴品类被视为行业增长的关键？

A： 因为新兴品类拥有巨大的市场潜力。目前洗碗机在中国的普及率不足5%，远低于吸油烟机等传统品类，这意味着巨大的增量空间。随着消费者认知度的提升，这些品类正成为市场扩容的重要引擎。

Q6：智能化技术如何具体改变中国家庭的厨房体验？

A： 智能化通过“流程重构”改变了厨房体验。它将烟灶、洗碗机、冰箱等单品联动起来，实现从食材管理、智能烹饪到自动清洁的全流程自动化。这不仅解决了中式烹饪油烟大、清洁难等痛点，也让做饭从一项体力任务转变为更轻松、有趣的家庭互动体验。